Histoire

Un blini est une variété de galette épaisse, sorte de pancake très fin souvent servi en relation avec un rituels ou des fêtes religieuses.
Symbole solaire de par leur forme et leur couleur, les blinis eurent une signification rituelle pour les Slaves, à l'ère pré-chrétienne.
Ils furent traditionnellement cuits à la fin de l'hiver pour honorer la renaissance du soleil (la semaine des pancakes, ou Maslenitsa).
Cette tradition fut adoptée par l'Église orthodoxe et reste célébrée aujourd'hui. Les blinis furent aussi servis aux veillées funèbres pour commémorer les morts.

Accompagnement

Idéal pour la dégustation de caviar, de saumon, œufs d'escargots, taramas ainsi qu’au petit déjeuner avec du sirop d’érable par exemple.

TRADITIONS D'UKRAINE est fabricant de blinis haut-de-gamme depuis 30 ans et fournit les plus grands traiteurs, restaurateurs et poissonneries de PARIS. Notre fabrication est 100 % artisanale.

Composition de nos Blinis : lait, farine, huile de tournosol, oeufs, levure, sucre, sel. ( 232 calories / 100 grammes )